AGAR AGAR

Agar Agar 10 gr

Prix au 10 gr

Disponibilité : PRODUIT DISPONIBLE

11,00€ TTC

Composition

L'agar-agar est un colloïde hydrophile sec extrait de l’espèce Gelidium Sesquipedale. Ce polysaccharide est constitué de 60 à 90 % de molécule de D-Galactose et de 10 à 40 % de molécule de L-Galactose. Toutes les dix molécules de D-Galactopyranose un des groupes CH2OH ou CHOH est esthérifié par une molécule d’acide sulfurique. De l’ester obtenu, le sel est formé par substitution de l’atome d’hydrogène à l’acide sulfurique par le calcium, magnésium, potassium ou sodium
Produit pour applications alimentaires. Gélifiant, épaississant et stabilisant.

Ingrédients : Agar agar
Origine : Espagne
Allergènes : --

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Valeur energie 30 Kcal
Protéines gr 1.06
Matières grasses gr 0.42
dont acides gras saturés gr -
Glucides gr / sucre gr 83.08/-
Fibres gr 0.63
sel gr -