AGAR AGAR

Agar Agar 10 gr

Prix au 10 gr

Disponibilité : PRODUIT DISPONIBLE

11,00€ TTC

Composition

L'agar-agar est un colloïde hydrophile sec extrait de l’espèce Gelidium Sesquipedale. Ce polysaccharide est constitué de 60 à 90 % de molécule de D-Galactose et de 10 à 40 % de molécule de L-Galactose. Toutes les dix molécules de D-Galactopyranose un des groupes CH2OH ou CHOH est esthérifié par une molécule d’acide sulfurique. De l’ester obtenu, le sel est formé par substitution de l’atome d’hydrogène à l’acide sulfurique par le calcium, magnésium, potassium ou sodium
Produit pour applications alimentaires. Gélifiant, épaississant et stabilisant.

 

Ingrédients : Agar agar
Origine : Espagne        
Allergènes : --

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr           

  • Valeur  energie 30 Kcal      
  • Protéines gr 1.06
  • Matières grasses gr  0.42   
  • dont acides gras saturés gr -  
  • Glucides gr / sucre gr 83.08/-
  • Fibres gr 0.63
  • sel gr -