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Les temps de cuisson

Légumineuses

Légumes secs  Flageolets  

 Haricots

Lentilles blondes

 Lentilles Vertes Lentilles corail Pois cassés Pois chiches Soja jaune Quinoa
Temps de cuisson 1h15 1 à 2h  20mn       20mn 15mn 1h15 1h30 3h 10-15mn
Vol d'eau pour 1 vol de légumes secs 3 2.5 3 3 2.5 2.5 2.5 2.5 2

 

 

 

 

 

 

Céréales

Céréales Boulgour Couscous Petit épeautre Sarrasin Millet Polenta
Temps de cuisson 10-15mm 5mn en trempage 50mn 15-20mn 20mn 10mn
Vol d'eau pour 1 volume de céréales 2 1 (eau chaude) 3 2 3 3

 

 

Riz

Riz Basmati    Complet Long blanc Méditerranée  Rond    Rouge complet Thaï
Temps de cuisson 15mn 45mn 30mn 15mn 30mn 15-20mn
Vol d'eau pour 1 vol de riz 2.5 3 3 4 30 2.5